POLLO A LA BRAGATO

Ingredientes
2 pechugas de pollo desgrasadas y sin piel
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
aceite de oliva a gusto
3 ciboulette o cebolla francesa pequeña, picado fino.
3 dientes de ajo, picado fino.
1 cebollita de verdeo, picado fino.
1 puerro, picado fino
2 manzadas verdes ralladas
1/2 litro de vino blanco común

Preparación

Se sancochan las verduas ya picadas con 3 cucharadas de aceite de oliva, en
cacerola tapada y fuego mediano. Cuando están casi transparentes, se agrega
medio litro de vino blanco. Luego de 10 minutos, se añaden las pechugas. Se
salpimenta a gusto. ¡Vigile la cocción! Si se va secando demasiado, agregue
pequeños chorritos de vino blanco, ¡solo vino blanco, no agua!
Sírvalo con cualquier tipo de guarnición y ¡disfrútelo!